ZIN IN LENTE

 
kitsch van de kringlook : I LOVE IT
doet me denken aan de 'ravijntjes' in Geel, in de good old days, waar we gingen zwemmen ;
drekkige plas met koeievla!
Maar omdat het een beetje een triestig schilderij is, heb ik groene blaadjes aan de bomen geplakt...

groenten na pasen

27 april 2013

De Paasvakantie is altijd zaaaaaaalig, weer of geen weer! Volop chocola, ambities, energie en nieuw leven !



Er werd verder gebouwd aan het waskot met hout van eigen bomen!, in de serre is het aangenaam warm en buiten steekt er al vanalles in de grond waaronder rabarber en framboos, sla's, selder, snijbiet, aardappelen, peterselie, bloemkool, broccoli, raapjes, rode biet, spitskool, chinese kool, spruitjes, snijboon, erwtjes, koolrabi, ui, .....

en het grootste nieuws : We hebben 25 kuikentjes!

Maarten begint dan toch met zijn Poule - de- bres - project; als kleinzoon van een kippenboer ; wat wilt ge! Hij heeft een plan met een verrijdbare kippenstal die hij dan op't veld kan zetten daar waar de kippen mogen komen om te scharrelen. Van september tot december zullen er slachtkippen aangeboden worden voor de liefhebbers.

BREIKAFFEE




Zo , we hebben ons allerlaatste breikaffee erop zitten ; nu mag de lente komen, onze handen jeuken om terug in d'eirde te wroeten!

MARKT-KAMP

Als ik niet weet wat te doen, ga ik voor verfraaiing;
de marktstand : hoe kunnen we die wat opvrolijken?
Nu een nieuw koeschke verf zou al héél wat zijn, maar er is toch goesting voor meer, em met het gedacht voor de koude winterdagen in ons achterhoofd,
mag het vooral ook warm zijn. 
Nu ik heb van de buurvrouw de oude gordijnen van de parochiezaal van Attenrode gekregen : dik fluweel en een grote zak kanten lintjes in allerlei kleuren!  Yes, nu aan de slag, het plan is dus om een barak-tent-kampementje te fabriceren met aan de buitenkant een tuinbouwlandschap erop gestikt met kanten lintjes.  Jaja, ons klanten gaan het weeral weten dat het eigen fabrikaren is.
summer 2012



last but not least


Eindelijk een beetje tijd voor mezelf-ontplooiing ; wat gaat dat geven......?
I'm a bitch, i'm a mother, i'm a child, i'm a lover, i'm a sinner , i'm a saint......a witch?

mêhmêh

3 koningen 2012

Op 5 januari is het eerste lammeke geboren, ondertussen zijn het er al 4

(neen , en ik ga nu niet over een gerecht beginnen)

groetjes,
Karen  

Boer Maarten met moeder de gans

Deze was al enkele dagen vermist (zonder dat we het gemerkt hadden) en de buurvrouw van een paar huizen verderop, kwam dus vragen :
of we alstublieft onze gans wilden komen halen want heel de gazon, en vooral aan de wasdraad , was al onder geschssssssst..... enzo werd mij dus gevraagd om een schaar te zoeken om de ene vleugel bij te knippen, zodat dat nimmer kon geburen.  
Bbrrrr, best eng vond ik dat, maar boer Maarten kan nogal kordaat en zelfzeker uit de hoek komen : dus doe ik dan maar of dat ik dat al mijn hele leven lang doe, zonder daarbij te verpinken................. hij moest dan wel een toegeving doen en efkes met die gans blijven staan voor de foto (ge ziet hem denken : daar is ze weer mee derre foto, allee vooruit doe is vut) en ook efkes vasthouden zodat ik dat beest eens kon aaien (want anders durf ik niet in de buurt komen, die gemene krengen met hun sissende lange nek.................. zacht dat die zijn, zoe zacht , oooh  zoe echt aan hunne buik, mmmmm, ik voel ze nog swat, ze is geknipt
tip : moest de da ook willen doen; ge doet dat best bij ene vleugel, als ze dan nog willen wegvliegen, dan vliegen ze scheef (wa dat niet zoe goe lukt) en niet in't vlees hé, alleen in de pennen van de veren, een goei stuk eraf     

jammie, jammie, jammie.......love in tummie

oktober 2011

In het begin van mijn biologisch leven heb ik  lang geaarzeld of ik niet liever iets met verwerking zou doen want koken en eten is toch wel een zéér grote passie ! Ik maak al lang zelf confituur en vorig jaar zelfs 600 potten !  Nu hebben we zelf wel héél véél rode bessen, die mijn ouders voor me komen plukken, en waarvan ik 2 grote diepvriezers vol heb.  En natuurlijk onze eigen allerlekkerste aardbeien, dat oude ras die super zijn van smaak, maar niet zo goed bewaren, dus .....ook op wintersport.  En dan al de overschotjes van de winkel : nectarines, perzikken, abrikoosjes met plekjes aan, restjes van de groothandel die ik goedkoop kan kopen, pruimen, noem maar op. We gaan deze herfst nog wat aanplantingen doen van groot en klein fruit; joepie!

Mijn konfituur maak ik zonder suiker, niet omdat ik dat niet lust; integendeel, ik beken ; ik ben een suikerjunkie (mijn Tante Hilda vertelde me ooit dat ik al met een lekstok in de wieg lag !) Dus het is eerder om mijn consumptie in te dijken, al laat ik er de chocolade niet voor........slecht karakter!

Ik zoet mijn konfituur met fructosweet = een stroop op basis van de chicoreiwortel of soms ook suikerbiet ; het heeft een zeer hoge zoetkracht en het fruit behoudt zijn eigen smaak, en is geschikt voor diabetici.  Ik gebruik meestal een halve liter op 1 kg fruit. (kan zelfs minder)  Om te binden gebruik in het liefst agar-agar, en soms marmello (als de pectine in de rode beskes bv. te laag is) Experimenteren vind ik gewoon te spannend om het te laten : dus er verdwijnt vanalles in mijn koperen ketel. Citroenmelisse, thijm, lavendel,kaneel, saffraan, cardamon, zwarte peper, cacao, chili, limoen, ..... Bij de volgende ketel laat ik je het zien !



 

kiekens

15 april 2012


2 seconden serieus voor de foto : zie eens wat een coole gasten wij zijn en wat wij durven met die kiekens op onze schouder..........euhhhh, aaaahhhh
Tikkel en Kokkel zijn enorm véél vastgepakt geworden door de vele vriendjes en familie die op bezoek kwamen! ; tja, wij blijven een populaire vakantiebestemming! of zijn het die raar kiekens?

rode bietenoogst

 

    

28 oktober 2011
Dag allemaal, het is koud maar toch wel prachtig weer om de oogst binnen te halen.  Dit jaar gebeurt er veel met de vorig jaar toegekochte klembandrooier !  Deze machine wordt eigenlijk gebruikt om wortelen uit te doen, maar onze boer Maarten , zo ingenieus als hij is , heeft dat ding weeral omgebouwd en doet nu ook de rode biet en zelfs de knolselder ermee uit.

Misschien minder idylisch als de vroegere handoogst (voor op de foto toch), maar na 20 jaar van sleuren en heffen kijkt ge er toch wel naar uit om minder zwaar werk te moeten doen.  Zo zien we maar weer ; iedere leeftijd heeft zo zijn voordelen (lees : zoveel te ouder ; zoveel meer kapitaalkrachtig ?!?)

Swat, nu de aardappelen, ajuinen en sjalotten, pompoenen, rode biet en knolselder al binnen zijn, is het misschien tijd voor een aktie.  Wie helpt om onze voorraadschuur zo vlug mogelijk leeg te krijgen ; krijgt korting !  Neen , je moet geen palox bestellen, maar wel per 3 kilo afnemen.  Dit zijn allemaal bewaargroenten die nu bewaard worden tot maart-april-mei.  Dus de illusie van elke week versere knolselder, wortelen, ajuinen, petatten etc. dan die van de week tevoren, kan ik je al wegnemen : het komt allemaal uit de bewaarschuur of koeling.  Dus gebruik de kelder of de koele berging, het overdekt terrasje,....en je kan centjes uitsparen (in deze tijden van crisis!)

Volgende week dus aktie!

het jaar 2012


Al ziet het er hier op de boerderij soms ook apocalyptisch uit, en kan het hier verdomd hard waaien,
wij gaan er in 2012 echt iets speciaals van maken!
De goesting is er volop, vele ideeen en plannen zijn al uitgesproken, klaar om de daad bij het woord te voegen : start  (morgen effectief met de wekelijkse routine!)
Het is soms alleen efkes wachten om eraan te kunnen beginnen (omdat het te nat is bv. zie onze fruitbomen die nog niet geplant zijn)



Eén van onze doelstellingen dit jaar is om wat vaker jullie uittenodigen op de boerderij om samen iets gezellig te doen.
Binnenkort geven we je concrete data zodat je het kan aankruisen op de kalender.

Aan eenieder een liefdevol jaar !

liefs,
Karen

rood en geel

herfsvakantie 2011

Deze week een 100-tal potjes confituur gemaakt.  Het grootste deel met rode bes, pruim en banaan (ja, dat doe ik dus met overrijpe banaan, omdat het nu geen weer meer is voor milk-shake) en ik heb er ook nog kruidnagel en jeneverbes bij gedaan, en bij sommigen ook nog kaneel. (voor de liefhebbers van de winterse koude) Gezoet met fructosweet en gedikt met marmello of agar-agar.     

En ook nog kweepeergelei.  De buurvrouw is me komen helpen, want ik zag er tegenaan, het is nogal een héél karwei om ze in kleine stukjes te snijden. (alles erbij laten ; schil en klokhuis) Dan onderzetten in water, aan de kook brengen en een nachtje laten staan.  Uitziften in een theedoek, weer aan de kook brengen, zoetstof en dikkingsmiddel toevoegen en heet in potjes doen. 

Ik heb 3 koperen ketels gemaakt : allemaal hadden ze een andere kleur en consistentie ! Tiens tiens.

O

Pagina's

Subscribe to Front page feed