Hope

courgette pasta met tijgergarnaal

Dit is een upgepimpte versie van een weighwatchers recept; extra kokosroom, chilipepervlokken en mozarella parels &  koriander.

google op : courgettini aglio olio weight watchers

sex on the beach

Mallorca, october 2016

Teut de leuterende koffiepreutpot!

1e jaar orientatie academie Tienen, les van Jo Foulon

BESBESS oftewel venkelsoep met appel

recept uit Raïnaraï (de nomadische keuken uit Algerije, hebben ook een restaurant in Amsterdam!)

wat heb je nodig :

2 venkelknollen, 2 appels, 1 teentje look, olijflie, kaneelstokje, 1thlp korianderzaad, 2 thlp komijn, zeezout, handjevol walnoten

Stoof de venkel met de appel en look en de kriuden in wat olijfolie 10 min., doe er 1,5 liter kokend water bij en laat nog 20 min sudderen.

Ondertussen leg je de noten op een bakplaat, besprenkel ze met water en zout en zet ze 10 min in de oven op 195°C.

Mix de soep en doe er de noten bij. Jamjam.

gestoofde raapsteel en raapsteelpuree

Raapsteeltjes zijn snel klaar te maken en smaakt goed af. Het heeft van zichzelf een mosterdsmaak.

Gewoon wassen en snijden.  

Bij de gestoofde raapsteeltjes hebr ik eerst 3 teentjes look gestoofd in een pan, daarna de raapstelen er kort bij, kruiden met zwarte peper en zout en sesamzaadjes.

Bij de puree heb ik ze kort voor het afgieten van de aardappelen bij in de pot gedaan, dan de aardappelen afgegoten zodat het hete water even over de raapstelen gaat. Een extra koffielepel mosterd erbij, beetje melk, zout, zwarte peper en nootmuskaat.  Hier met rode biet en gerookte makreel en een geitenkaasje met spek.

20 november 2016

Steek mee een kaars aan voor de tunnels vandaag ; hopelijk niet te veel schade met de storm ! 100km/uur ! De plastiek flappert, we hebben de voor en achterdeuren maar opengezet zodat de wind erdoor kan.  

En onze moedige boer met de fiets pistolets halen en berg-wind-op-teut-op aankomen!

 

 

13 november 2016

In de serre werden al een groot deel van de tomaten, aubergines, paprika’s, bonen, basilicum en meloenen weggeruimd en in de plaats veldsla, venkel en peterselie geplant.

De tomaten en consoorten liggen buiten, klaar om naar de composthoop gebracht te worden en in de tunnel groeit kervel, postelein, raapsteel en rucola.

Het heeft al lichtjes gevroren, maar op het veld staat nog héél wat groens; suikerbrood, warmoes, prei, spruiten, kolen en rapen!

 

 

Fin d'octobre 2016

Deze week gaan de wortelen uit, en dan stillekesaan; want laat het nog maar groeien met dit prachtige weer, de rest op het veld

en dan wel om 17uur gezellig binnen bij het vrouwtje : I Love Seasons!

herfstvakantie 2016

De wortelen werden uitgedaan in het herfstverlof ; mooi droog weer, het mag al eens meezitten ook!

6 november 2016

verswaar!

Pagina's

Subscribe to Front page feed